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「ありがとう！」感謝の気持ちを込めて。（新郷土料理　御勘弁飯ごかんべんめし）（2009年11月11日）

大田市の新しい郷土料理をご存知ですか？

　"蒸す"　石見路の食材を最も美味しく味わえる調理方法で！

地元の人は「最高の食材は蒸すのが一番」と声をそろえて言います。季節によって大田市の旬が幾通りも楽しめる、おすすめの逸品になりました。

「御勘弁」とは、石見銀山が天領地として治められていた頃、代官所より間歩を管理している山師達に「ありがとう」「ごくろうさん」の意味を込めて配っていた「味噌」につけられていた言葉です。

遠路はるばる大田市まで来ていただいたことに「感謝します！」という想いを込めて、観光地と共に楽しむ、旅の醍醐味である「食」でも地元の素材、自然の香りをめいっぱい満喫していただこうと発案された新しい郷土料理です。

食材から器まで地元のものを地元で製作しています。

　　　　　大田市公式観光情報：総合案内処「銀の旅路ぎんたびねっと」より

　　　　　　　　　　　　　　　　　　：うまいもんプロジェクト　http://www.visit-ohda.jp/148.html

現在の扱い店は大田市内で１２店舗、町内では４店とのことです。

もっと周知され、地元でも食される機会が増えるといいですね。